คาร์เนชั่น นมข้นจืด 405 กรัม (Carnation Evaporated Milk)

คาร์เนชั่นกระป๋องแดงคือวัตถุดิบมาตรฐานที่แทบทุกครัวเรือนและร้านเครื่องดื่มต้องมีติดไว้ ตัวนมผ่านกรรมวิธีระเหยน้ำออกทำให้นมมีความเข้มข้นมากกว่านมสดทั่วไป เนื้อสัมผัสเนียนละเอียดสีขาวนวล เมื่อนำไปชงผสมในชาไทย กาแฟโบราณ หรือโกโก้ จะช่วยยกระดับความมันและบอดี้ของเครื่องดื่มให้นุ่มละมุน ดึงรสชาติชาและกาแฟให้เด่นชัดขึ้นโดยไม่มีรสหวานมารบกวนสูตร

ในการทำอาหารคาว นมข้นจืดตัวนี้ใช้แทนกะทิในบางเมนู เช่น ต้มยำน้ำข้น แกงกะหรี่ หรือผัดผงกะหรี่ ได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยให้น้ำแกงข้นมันและเนียนสวยโดยไม่แตกมันแยกชั้นเหมือนกะทิสด ข้อจำกัดของการใช้กระป๋องโลหะแบบนี้คือเมื่อเจาะเปิดฝาแล้ว หากใช้ไม่หมดในครั้งเดียวจำเป็นต้องถ่ายใส่ภาชนะแก้วหรือกล่องสุญญากาศแช่เย็นทันทีเพื่อป้องกันกลิ่นกระป๋องติดนม