ศรีจันทร์ ปลากระเบนหวาน 1 กิโลกรัม

ตัวเนื้อปลากระเบนแผ่นตัดมาขนาดกำลังดี ไม่บางจนกรอบแห้งกระด้าง และไม่หนาจนเหนียวเคี้ยวยาก ความชื้นในเนื้อปลากำลังพอเหมาะ ไม่มีกลิ่นคาวหรือกลิ่นสาบปลาแห้งกวนใจ ตัวเกล็ดน้ำตาลเคลือบผิวมาสม่ำเสมอ ไม่จับตัวเป็นก้อนหนาเตอะ เวลาลงกระทะใช้น้ำมันร้อนปานกลางไฟอ่อน ทอดแปบเดียวสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง กลิ่นหอมฟุ้งทั่วครัว

ในแง่รสชาติทำออกมาได้กลมกล่อม มีความหวานนำตามสไตล์ปลาหวาน แต่ตัดเค็มตามมาติดๆ ไม่ได้หวานเลี่ยนจนแสบคอ กินคู่กับข้าวต้มร้อนๆ หรือแกะกินเป็นกับแกล้มคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ถือว่าเข้ากันดีมาก จุดที่ประทับใจคือเนื้อสัมผัสตอนเคี้ยวมีความหนึบสู้ฟัน ไม่เหนียวติดฟันจนน่ารำคาญ ถุงใหญ่ 1 กิโลกรัมแบ่งทอดได้หลายครั้ง คุ้มค่ามากสำหรับสายตุนของแห้งติดบ้าน