กะปิฮุสนา กะปิหวานและกะปิน้ำพริก

กะปิฮุสนาเปิดกระปุกออกมาจะได้กลิ่นหอมกุ้งเคยชัดเจน ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวสาบหรือกลิ่นแอมโมเนียฉุนแสบจมูกเหมือนกะปิผสมแป้งทั่วไป เนื้อกะปิตำละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน สีสันออกน้ำตาลอมม่วงธรรมชาติ ไม่ผสมสีสังเคราะห์ ชิมรสชาติแล้วมีความเค็มพอดีและมีรสหวานลึกติดปลายลิ้นจากตัวเคยแท้ๆ เมื่อนำมาตำน้ำพริกกะปิ ละลายเข้ากับน้ำมะนาวและพริกสดได้ง่ายมากโดยไม่จับตัวเป็นก้อนแข็ง

สำหรับสูตรกะปิหวานจะมีความหนืดและรสหวานนำ เหมาะสำหรับทำน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วงหรือใส่ในเมนูข้าวคลุกกะปิที่ต้องการความหอมเงางาม ข้อควรระวังคือการตักใช้งานควรใช้ช้อนแห้งและสะอาดตักเสมอ และควรเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาหลังเปิดฝาแล้ว เพื่อรักษากลิ่นหอมและป้องกันไม่ให้ผิวหน้ากะปิแห้งคล้ำเสียรสชาติ