เกสร น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

น้ำมันปาล์มเกสรขวดนี้ถือเป็นไอเทมประจำครัวสำหรับเมนูทอดหนักๆ โดยเฉพาะ จุดเด่นที่ชัดเจนคือจุดเกิดควันค่อนข้างสูง ทำให้เวลาตั้งกระทะทอดปลาหรือทอดไก่ที่ต้องใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง น้ำมันจะไม่ไหม้เกรียมไวจนควันโขมงกลิ่นติดครัว ตัวน้ำมันมีความใสสม่ำเสมอ เนื้อไม่หนืดเหนียวติดกระทะ อาหารที่ยกขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วคงความกรอบได้นาน ไม่ยุบตัวเร็ว

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นน้ำมันปาล์มธรรมชาติที่มีสัดส่วนของกรดไขมันอิ่มตัวสูง จึงเหมาะกับงานทอดน้ำมันท่วม (Deep Fry) หรืองานผัดไฟแรงเท่านั้น ไม่เหมาะกับการนำไปทำน้ำสลัดหรืออาหารคลีน และหากเก็บไว้ในห้องแอร์หรือช่วงอากาศเย็นจัด ตัวน้ำมันจะเริ่มเป็นไขสีขาวขุ่นที่ก้นขวดได้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติของน้ำมันปาล์ม เพียงแค่วางในอุณหภูมิห้องปกติก็จะคืนตัวใสเหมือนเดิม