โอลีน น้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ 1 ลิตร

สำหรับคนที่ชอบทำของทอดกรอบ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด หมูกรอบ หรือเกี๊ยวทอด ปัญหาใหญ่ของน้ำมันพืชทั่วไปคือทนความร้อนสูงไม่ไหว พอน้ำมันร้อนจัดแล้วเริ่มมีควันไหม้ทำให้กลิ่นติดอาหาร แต่น้ำมันปาล์มโอเลอินของโอลีนตัวนี้ผ่านการกลั่นกรองจนใส ไม่มีตะกอนกวนใจ จุดเด่นคือรับความร้อนสะสมได้คงที่ ทอดแล้วแป้งด้านนอกกรอบนาน ไม่อมน้ำมันจนเลี่ยน และแทบไม่มีกลิ่นหืนมารบกวนรสชาติวัตถุดิบเดิม

ข้อจำกัดที่คนทำครัวต้องเจอคือ เมื่อเข้าสู่หน้าหนาวหรือเก็บขวดไว้ในห้องแอร์เย็นจัด น้ำมันจะมีไขขาวขุ่นจับตัวตามธรรมชาติของกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งไม่ได้บูดเสีย แค่นำไปวางในอุณหภูมิห้องก็กลับมาใสเหมือนเดิม อีกเรื่องคือไม่เหมาะกับการนำไปทำน้ำสลัดหรือผัดไฟอ่อนที่ต้องการความเบาบาง เพราะเนื้อสัมผัสมีความหนืดและแน่นกว่าน้ำมันถั่วเหลือง